ໂທຫາພວກເຮົາ +86-574-63260000

ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຂອງ​ຊາ​ດໍາ​.

2022-04-18

1. ການເຊື່ອມຕໍ່ withering
ການຫ່ຽວແຫ້ງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນພາຍໃນເຮືອນ withering ແລະແສງແດດກາງແຈ້ງ withering. ລະດັບຂອງການຫ່ຽວແຫ້ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປາຍຂອງໃບສົດສູນເສຍຄວາມສະຫວ່າງ, ໃບອ່ອນໆແລະກ້ານໃບແມ່ນພັບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະເສັ້ນເລືອດແມ່ນໂປ່ງໃສ.

2. ການເຊື່ອມຕໍ່ Kneading
ໃນ​ສະ​ໄໝ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ຂອງ​ການ​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ສາ​ທາ​ລະ​ນະ​ລັດ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຈີນ, ສອງ​ຕີນ​ໄດ້​ຖືກ​ນຳ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ລ້າງ​ຊາ. ໃນຊຸມປີ 1950, ໂຄງສ້າງເຫລໍກໄມ້ - ເຄື່ອງຊາໄຮໂດຼລິກ double-sink ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເອົາ. ໃນຊຸມປີ 1960, ຂະບວນການ kneading ໄດ້ຖືກປັບປຸງ, ແລະເຄື່ອງ kneading ທາດເຫຼັກ 55 ໄຟຟ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງການເຮັດຊາ. ໃນເວລາທີ່ມ້ວນ, ນ້ໍາຊາຄວນຈະໄຫຼອອກ, ແລະໃບສາມາດມ້ວນເປັນແຖບ.

3. ການເຊື່ອມໂຍງການຫມັກ
ການຫມັກ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປວ່າ "ເຫື່ອອອກ", ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ມັນໝາຍເຖິງການເອົາຕົ້ນຊາທີ່ມ້ວນແລ້ວໃສ່ໃນກະຕ່າ, ກົດໃສ່ໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລ້ວປົກມັນດ້ວຍຜ້າໝັກທີ່ແຊ່ນ້ໍາອຸ່ນເພື່ອເພີ່ມອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງໃບໝັກ, ສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອນໄຊ, ແລະ ຫຼຸດການໝັກ. ເວລາ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ 5-6 ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເສັ້ນກ່າງຂອງໃບມີສີອອກແດງແລະສາມາດອົບແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ຂອງ​ການ​ຫມັກ​ແມ່ນ​ເພື່ອ oxidize polyphenols ໃນ​ໃບ​ຊາ​ພາຍ​ໃຕ້​ການ​ສົ່ງ​ເສີມ​ການ​ຂອງ enzymes​, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ກາບ​ຊາ​ຂຽວ​ປ່ຽນ​ເປັນ​ສີ​ແດງ​.

ການ​ຫມັກ​ແມ່ນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ເພື່ອ​ປະ​ກອບ​ເປັນ​ຄຸນ​ນະ​ສົມ​ບັດ​ຄຸນ​ນະ​ສົມ​ບັດ​ຂອງ​ສີ​ຊາ​ດໍາ​, ກິ່ນ​ຫອມ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ​. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໃບທີ່ຕົ້ມແລ້ວຈະຖືກວາງໄວ້ໃນກອບການຫມັກຫຼືລົດຫມັກແລະເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງຫມັກສໍາລັບການຫມັກ. ການຫມັກຕ້ອງການແມ່ບົດຂອງອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຈໍານວນອົກຊີເຈນທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຕອບສະຫນອງປະຕິກິລິຍາໂພລີເມີຊຽມຜຸພັງຂອງຊາ polyphenol oxidase.

4. ການເຊື່ອມຕໍ່ Baking

ເກັບໃບຊາທີ່ໝັກພໍສົມຄວນລົງໃສ່ sieve ນ້ຳ, ແບ່ງປະມານ 2 – 2.5 ກິໂລຕໍ່ sieve, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ sieve ນ້ຳໃສ່ຫ້ອຍ, ຈູດດ້ວຍໄມ້ແປກບໍລິສຸດ (ປຽກດີກວ່າ), ຊາດຳ Souchong ຈິ່ງມີຕົ້ນແປກທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ກິ່ນຫອມຄວັນຢາສູບ. ໃນເວລາທີ່ມັນພຽງແຕ່ baked, ອຸນຫະພູມໄຟຈໍາເປັນຕ້ອງສູງ, ໂດຍທົ່ວໄປປະມານ 80 ອົງສາ. ອຸນຫະພູມສູງແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການຢຸດເຊົາການປະຕິບັດຂອງເອນໄຊ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊຈາກການຫມັກຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະດ້ານລຸ່ມຂອງໃບແມ່ນຊ້ໍາແລະບໍ່ພັດທະນາ.


ການອົບໂດຍທົ່ວໄປໃຊ້ວິທີການອົບແຫ້ງຄັ້ງດຽວ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຫັນມັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມແຫ້ງແລ້ງທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຫ້ງແລ້ງພາຍນອກແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ພາຍໃນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນສາມາດອົບໄດ້ໃນ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບກໍາລັງໄຟ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນໄດ້ຖືກອົບຈົນກ່ວາ tentacles ຮູ້ສຶກວ່າມີ thorny, grind ເປັນຝຸ່ນ, ແລະຄວາມແຫ້ງແລ້ງແມ່ນບັນລຸໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.